美味毒妇

关于小费的尴尬
从初中我就知道一件事“在国外吃完饭要给小费”，当然后来国门渐开、影视日繁，实际上只要是涉及到人力服务的，小费都是必不可少，然而这之间又存在一些模糊的地方，比如导游和出租车司机。
后来又看《破产姐妹》，再次勾起这些记忆，我才悚然而惊--我在香港澳门吃了五六次饭，一毛小费的事都没想起来，然而两地同胞并没对我这个大圈仔嗤之以鼻--大约是《花样年华》里曼玉去买猪肝粥的风韵让我忘记了。
然后又想起来这么多年看豆瓣的各种游游游、吃吃吃，好像大家也没怎么提过给小费的事情，穷游的自不必提，但是那个被抽中了去坐星级邮轮游南太平洋的哥们儿，也没说这件事，我也只顾着看他拍的房中大香槟还有对着自助餐菜单流口水。
国内是不存在这种普遍而明显的规则的，原因想来也很简单，我国基本消灭了剥削和剥削阶级的时间是1956年底三大改造基本完成，为人民服务是一种光荣，按劳分配是一种共识，大家都是国家的主人，只有分工不同，没有高低贵贱，“我们都有光明的前程”。小费这种封建的带有赏赐性质的糟粕，彰显着等级社会里腐朽堕落的上下尊卑，自然应该扫入历史的垃圾堆里。所以，在为数不多我脑中闪过“给小费”的时刻，多半确实是对方做了超出自己职分的服务，让人有一种感激之情，这种时候就给的比较自然，差不多有一种“给你添麻烦了”的日和感。
然而在港澳给小费则多少有些尴尬，颇有一点屌丝劳动人民被卖了猪仔，还要给富邻居交保护费的感觉，又有一种“这里难道就不人人平等”的别扭意思。你若说是劳动人民经济互助，在了解了港澳基本工资水平之后，着实让我这拖了祖国人民收入水平后腿的人汗颜。祖国人民都在团购聚划算，多快好省的建设社会主义，我在这里装大尾巴狼给资本主义上供，一碗20块的牛腩粉我到底、应该给多少小费合适？
打赏or嗟来之食？
其实打赏跟小费基本一个意思，《霸王别姬》里面看见唱得好，下面各位爷直接就看赏，武侠里面，吃完了阳春面，也要给小二些零碎，更别说现在在直播间里面哥哥姐姐满天飞。直播的姐姐们个个都是人才，说话又好听，都不收门票，赏不赏全凭自愿，呜哇哦，超喜欢在里面的。这真真是市场经济下的把式，倒不像是收小费，而像是正经的劳务付费了。当然其中很多是有经纪公司的，也有固定的保底工资，这个另说，反正没收我们的门票不是。然而终究是带了讨好的意味，极易流于媚俗、浮躁，让人忽视了艺业的精进，就不像是那个什么国家の主人样，没有贬低的意思，他们很多人一年挣得顶我干半辈子，只是给人的感觉而已。毕竟论初心，程蝶衣是不愿演那个旦角的，剖开来都是血泪。金刚经讲：“若以色相见我，以音声求我，是人行邪道，不得见如来。”大抵如是。
这里面搞创收还有淘宝店里卖零食卖衣服的，也有代言鼠标键盘等小玩意的，看起来像是早年卖大力丸的那些手艺人，只要不是三无产品，我觉得倒也无妨。术业有专攻，电竞也是体育项目，唱歌也看艺术功底，还有教人做饭、化妆、陪练游戏的，凭本事吃饭都是体面人。
国外有人画超级英雄的搞笑漫画，蝙蝠侠和钢铁侠斗富，撒的漫天都是钱，蜘蛛侠打巧经过，开始趴在地上捡钱。“富人靠投资，穷人靠变态”，大家都想站着就把钱挣了，问题是百样米养百样人，非要你表演个空口接飞盘，体藏高尔夫，让一个小助理帮大咖拿外卖盒饭算甚么，组织“妖精会”又算甚么，做得好有赏，看不惯滚出！这就有点经济绑架的味道了。又或者，说说以前闹得沸沸扬扬的手术室门口塞红包的陋规，其实也不怎么遥远。这盗泉之水，曲水流觞，光靠人民的名义可堵不住。
怎么就变成这样了呢？书上写的、老师教的、长辈念的，条条句句，如在眼前。可现在说的是，如果有人喊着“嗟，来食”，千万别端着，赶紧跪过去把钱拿了。你有了钱，还不是想怎么样怎么样，大可以再把面子从别人身上找回来。怎么就变成这样了呢？
设计小费的初衷，大约是为实现一种“群众的监督”，“车船店脚牙，无罪也该杀”，所谓操持贱业，很难让人爱岗敬业，搞点经济措施，可以提高服务质量。若以人性本恶论，似乎是一种效率的设计。不过因为并非“明码标价”，又沦为“潜规则”的对象，导致以防贼买首之心，反过头来倒逼服务者损失人格，透着一种看人下菜的势利，将二者实质放在了不平等的地位。
骆驼祥子最后没了嚼裹，只得去给人打幡当孝子整两个大子度日。为什么欧美人费尽力气消除岐视和搞社保体系，到了宁可去美国乞讨、不在中国干活、欧洲被绿绿领福利领的爆出挪威枪击案的地步，就是怕大家把下限拉到没底，跟索马里的狗窝和马尼拉的鸡窝似的，还有水面下不知道真假的泰国杀人生意//sanwen8.cn/p/1d3L7rr.html。并没有夸欧美的意思，特别是美国很多工作最后也是流于表面，但正经在面上谈起来，该有的底线一样不少。“有三样东西是无法隐藏的：咳嗽、贫穷和阶级属性。- Cloudberry”
看来终究是要走到这条路上去了。毒师绝命，喂你袋盐。
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其实从业者之所以都是精壮汉子，多半是怕黑吃黑，毕竟这买卖没法去工商局申诉不是么。老港片里打开箱子一摞白纸，关上箱子一发枪子，喜剧终究不能深究啊。

    被岁月摧残蹂躏的，不仅是年轻的容颜，还可能是曾经鲜活的灵魂。
　　法国喜剧电影《美味毒妇》，被称为电影版的《绝命毒师》，讲述一位老太太因穷途末路而贩毒，并与毒贩斗智斗勇的故事。
　　影片开头放了几段录像：美丽的新娘子在教堂结婚；和丈夫拥有一家温馨的烘培店；获得了披萨大赛的冠军；跟可爱的女儿做游戏；开着新买的汽车出去旅行……
　　一帧帧画面，记录着女主角波拉特开心的笑容，那是她的美好青春和幸福婚姻。然而时光飞逝，几十年后，出现在观众面前的是一个表情阴沉、脸颊干瘪的老奶奶。
　　波拉特的丈夫死了，店也没了，领着最低养老金维持温饱。因为两年没交水电费房租费，家具和电视被法院搬运一空，连刚捡回家的漂亮台灯也未能幸免。
　　别以为她可怜兮兮的，她可没那么无辜，也不好欺负。她跑去给接手生意的那个人菜里放蟑螂；跟神父告解时，不停咒骂自家女婿；把奶酪摊点上招揽生意的试吃品全吃光了，还说人家做的真难吃。
　　这般没眼色，与其说倚老卖老，不如说破罐子破摔。在波拉特这里，岁月就是一口平底锅，日日煎炸烹炖，终于把她煎熬得面目全非，冷硬又辛辣。
　　自己是怎么变成现在这般模样的？她不敢回头望，也不愿回想过去，所以在小外孙翻她的旧照片时，大发雷霆。
　　《穿普拉达的女王》里，梅丽尔·斯特里普饰演的女主编盛气凌人，刻薄挑剔，让人接受起来并没难度，身在高位，气场强大在所难免。
　　许鞍华的《桃姐》，老无所依，病魔缠身，只能靠一腔柔韧的情怀来激发他人的温柔相待，可即便萦绕再多的温情，仍挥不去那股子炎凉和悲苦感。
　　而《美味毒妇》里的老太太虽然境遇艰难，却不肯跟命运讨好求饶，印证着海明威那句名言：“人可以被毁灭，但不能被打败。”
　　她戴上墨镜去垃圾站，捡了玫瑰花、硬梨，为抢几根大葱还用上了防狼喷雾剂。为了发财和自保，她和大大小小的毒贩们玩心眼儿，无畏，机智。观众开怀大笑的同时，那些不待见的态度和几丝怜悯的情绪，被冲击得无影无踪。
　　理想的老年人是什么样子的？我曾以为，必须要优雅，有尊严，说话轻声细语，眉眼平和安详，穿衣干净得体。
　　但随着年龄增长，我领悟到这些想法的天真。事事岂能尽随人愿，平淡到老、老有所依，固然很好，但如果实现不了呢？我希望，到时候即便自己老态龙钟，也不要轻易缴械投降，打起精神，彪悍地活下去。像波拉特一样。
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