食客

很早开始就看金来沅演戏了~
从屋顶上的小猫，到爱在哈弗，你来自哪颗星，再到现在的食客。
不能说见证了他的成长，但是他开始成熟了。
有了自己的风格。
原以为在食客中，他会扮演一名酷酷的厨师。
结果，........
还是从开始时什么都不懂的人开始，还是一如既往的毛毛躁躁~！
这个也是他的风格吧！
似乎，摆脱不了《你来自哪颗星》里导演的印记。还是，我对导演的那个人物印象太深了！
希望金来沅能有所突破.
走出他心里的那一道墙~！
^^

看完料理仙姬之后，忍不住又在校内FTP下搜罗有关食物的电视剧，看到食客这个名字也就心动了，于是开始享受另一次美味之旅。
  
与料理仙姬的对比
不得不说，料理仙姬会更加打动我的心，这部日剧充分的展现了日本料理的精致和美感，那颗简单的心，传承最美的味道，OSEN做食物的快乐表情太深入人心。而食客里，只能说是一部很好的商业片，卖爱情，卖料理，卖韩国文化，卖了太多与食物无关的东西，不是那么单纯，看的人心累累。

韩剧演的慢是众所周知的事，一定会让主人公忍受特多的不幸，爱情，亲情，事业一块的纠结混乱，但结果大多情况，他会经历很大的努力，遇到某些机会，终究实现人生的辉煌，这叫成名挡都挡不住。成灿，就是这么一位人物。
花了整整2天的时间，终于把24集食客看完了，在他身上确实感悟到很多东西，直接导致自己一夜辗转反侧，思索何谓人生。成灿一次一次为了大哥，放弃云岩亭，中间即便出现很多的误会，但他都没有做过多的解释，他不想伤害任何人，牺牲小我，顾大局。他有一颗简单却坚持自己原则的心，那些曾经给过他帮助的人，他一直挂念；那些即便伤害过他的人，他不会过多计较（有容乃大）。在他身上，有一种让别人幸福的精神，其实，让身边的人幸福自己何尝也会不幸福快乐呢？
最后，终于在他和峰州的努力下，把失去的云岩亭夺了回来，就在一切看似很明朗的情况下，他又选择了上路。其实，这也是在坚持他最初的梦想，尝遍全国美味，知己知彼，不断学习高手，为更伟大的料理师奠定更好的基础。他，只想作一个料理师，又何必苦苦抓着云岩亭的经营权，变成管理者不是他的梦想，到底是传令熟手的后孙啊。这也是一种幸福，和爱的人，自由的享受在路上的生活。
人生到底需要多成功？人为什么要活着？活着的意义又是什么？ 是成功？是爱情？是出名？是钱？归根结底不就是让自己快乐，让身边的人幸福。钱，再多，也是为了满足欲望，这欲望不也是让自己的快乐吗？出名，是很好，但到了最后，不也是为了让自己有钱，过得神仙一样的日子吗？还是快乐？爱情，但爱情不是生活的全部。眼下，太多人花费太多的时间追求太多不必要的东西，每天让自己很累，但请不要忘记欣赏路上的风景。爱上自己的工作也是这个道理。慈云道士是答案，成灿是答案。
为什么人喜欢自助游？自己花时间准备，查资料，虽然很累，但学到的远远比跟团游多。自由支配时间。更容易体验当地风俗。会有许多未曾想过出现的问题。

在峰州身上，看到的是人的欲望和自尊心，为了自己的成功，俨然没有自己生活的乐趣，单调枯燥。也许到他70岁，退休的时候，才真正开始他的人生，才能享受人生。人生如此之短，为什么苦苦相守与自己快乐无关的事呢？赖星昌拿那么多钱，逃居加拿大，最后妻携子离去，他幸福吗？快乐吗？晚上能睡着吗？到最后，他还是一无所有，只是曾经拥有，但却不光鲜。

而大吼大叫的金珍秀，却活的最真实。

云岩亭，食客爱上的地方，韩国料理的最高代表。其实，社会最流行，最好的，最贵的，大家最羡慕的，并不一定适合你，你爱吃酸的，而这家餐厅的招牌菜是宫保鸡丁，也许就不合你的口味了，所以说嘛，多经历些，你才能知道自己的口味到底是什么？有些问题，不是想就能找到答案的。像你这一辈子想要干的到底是什么？也只有你自己可以找到答案。

想要做出美味的食物，单靠厨师的手艺和现代化的设备是远远不够，还有一颗会关心食客的心。客人来你家，你特意去买大鱼大肉，买这买那，确实会让他很感动，但是你能做出他爱吃的菜，喜欢的口味，还有你看到他是那种喜悦确实最最重要的。没有那种心，是让朋友无法体会到你看到他时的开心。俞敏洪说过，做人低调，但做事要打动人心。道理就是如此。

最近在看《食客》，本来一心想说，我还是要站在一个公正，客观的角度去看待韩国的饮食文化。虽然被网上的“车祸鸭”“部队汤”已经多次雷到，但我顽强的爬起来，想通过这部戏洗刷韩食的污点。

结果我发现，这里的雷点远远比网上的帖子多很多啊多很多……

随手举几个：

最雷我的是，每次出现剧中人说美食啊美食的场景，都是泡菜汤，各种各样的泡菜汤，各种各样的小碟泡菜。我不否认偶尔吃一下泡菜味道还ok，但是把它作为美食，介个，就有点过了吧。每次一煮菜，就是烧一个锅子，放上豆腐+类似云南小瓜的瓜+某野菜+泡菜+辣椒粉。这还是表现剧中韩国No.1的饭店“云岩亭”啊。想想如果人民大会堂/仿膳饭庄每次在电视剧里面，对着酱瓜就馒头说美食啊，好吃啊，您雷不雷？
偶尔出现个牛肉，炖牛尾，那可是全国至高无上美食大赛PK赛的金牌，我内牛满面，社会主义好啊，社会主义好～～
男主角为了决定自己的参赛SKU，做了一次focus group，出来的结果是牛肉（切成细条的）杂菜人参沙拉。结果某大妈说，好是好啊，但是普通人家平时哪里吃得到这些啊，就像我吧，除了偶尔拿个牛骨煮个汤啥的，出生到现在都没有吃过牛肉诶。我当场被好大一个雷击中！再次泪奔，社会主义好啊，社会主义好～～原来韩剧中，结婚/生小孩的礼物是1斤排骨不是编剧的臆想啊，是来源于生活，完全的来源于生活啊。PS，就是朝鲜人参，也就是在东北称之为白糖参的，新鲜的，在偶们伟大的祖国卖20RMB/斤，按照在沙拉中放入的比例，一个沙拉里面人参的成本不会超过5元。（今天去物价昂贵的Sam's考察了，2条肥硕的人参，新鲜的，售价30RMB)
这部戏是一个伟大的Fushion戏，我看了一半，还不明白它想说爱情还是想说美食。而且男女主角经常犯一些韩剧的低能错误，例如有手机，还是会错过之类。请问您的手机永远不在线吗？或者是选择性/间歇性down机？嗯，如果是这样的话，从另一个侧面印证了韩国电子产品不靠谱啊。至少日剧中男女主角的手机都是发挥了正常的功能滴。看来还是买日系的电子产品靠谱。
女记者脚踩恨天高跑新闻？--女主在里面是一杂志记者，无论上山，下乡，跑新闻时候穿在脚上的永远是一双恨天高。其中穿插N次扭脚后男主相扶的情节。编剧大人，你们对自己媒体的同行也太不了解了吧。难道不知道在新闻出版界，女生当男生用，男生当畜生用的吗？你什么时候见过女记者穿得光鲜无比，踩着一双恨天高出现在田间地头以及新闻热点场所？不说别的，就是抢着挤进新闻主角的身边递话筒你都挤不过别人啊。唉，又一个无脑的设计。
男主上一分钟还在送女二住院，悉心的煮她想吃的海带汤以及苏子油炒海带（又感叹一下，海带汤就是个那么金贵的玩意啊，我第一次知道自己是如此的幸福），然后下一分钟就跑去和女主开二人庆祝会，深情的拥抱。恕我主流了，不能理解这些肥猪流的想法和做法吧！（这么2的女主是韩剧的特产来的吗？）
最后想说一个美食国际化的问题

在最后的美食竞赛中，为了迎合来自国外评委的口味，男主和男二将菜单从龙虾炒鱿鱼换成龙虾炒年糕。而且在这部戏的后半段，不断的围绕韩食国际化展开种种的剧情。看得出来，韩国很想将自己的饮食推向全世界，实现国际化。而将本民族的菜做得更加迎合国外（其实就是英美人）的口味是他们的方向。

在我看来，这是缺乏大国风范的一种想法。“只有民族的，才是世界的”这句短短的话是中国这么多年来国际化之后很好的总结。只有坚持自己的特色，才能赢得别人的推崇。你越是改变自己去迎合别人，反而很容易造成：这个菜没有什么特色，和我平时吃到的差不多的感觉。没有了差异化，就没有吸引力。如果我去韩国旅游，我最想吃什么呢？是修改过，所谓的fushion，迎合外国人的口味的餐厅？还是最地道的小吃？最市井的小店？我想答案不言而喻。

川菜在广州扎根多年，从一开始的迎合广州人口味，去掉了很多川味元素，到现在的，只有最正宗，最四川的口味才能在广州这个竞争激烈的美食市场存活下来，并且为世人推崇。其实也很好的说明了这点。想起我在国外吃到那种粘粘乎乎，酸酸甜甜的中国菜，我想中国距离真正的国际化还有一段路要走。

和韩国不同，中国做为一个潜在或者事实的大国，都要有大国的气度和风范。坚持自己民族的特色，文化自然的融合，而不需要去迎合。

　　我一惯不喜欢所谓美食作品，不管是日本的，还是这部韩国的（当然严格来说，日本的还比较精良）。反正看完之后基本上依旧对韩国料理没什么感觉，根本没有吃的欲望。
　　虽然此作品应该还是比较努力打造的。不过其缺陷是明显的，至少对于中国观众来说。里面的食物依我看怎么也比不上中国饮食。这也是此剧中基本没有提到过中国的原因。相比之下我看的日本料理就大多以食材原始味道为上佳。想想也是，比起美食之丰富多料，特别是此作品中“渲染”宫廷料理，我看连小巫也称不上吧。而就算是剧中的乡村饮食，毕竟韩国也就那么大，比起千奇百怪的中国地方小吃也是远远不足。
　　并且此剧还拍摄了２４集，按说真正的“道”之境界应该是无欲无求，一心一意。结果比赛一场接一场，这不又是有了胜负心这种杂质吗？特别是最后一场，还夹杂着什么国际化和本土化，还有着民族性的优劣。真是本末倒置了。韩国人又一次表现出了自我的“自卑”感，可惜了。

方便面很方便，但是吃多了上火，因为油炸的。
不知道那边的方便面是不是和中国一样，但是某集里面在小火车上煮方便面得方法值得学习。
【改进版】
【Ａ】水开后，加入茶叶（用量自己掌握，目的吸油　增加茶的清香），２－３分钟后捞出茶叶放入面饼；
【Ｂ】通常会有３－４分钟，根据自己喜好口感的软硬，加豆芽（很经煮）加调料，建议不适用里面的油包，非常不健康（矛盾：也许就没有那个味儿了），最好是剩菜的油加进去，比如烧牛肉＼回锅肉一类；
【Ｃ】加蛋　起锅　配着泡菜吃
　

很多可以推荐的元素。
这部电视剧让人感觉很温暖。
不仅是有美好的食物，这本身就是一种温暖的素材；其次，南相美可爱率真的眼神很温暖；金素妍温柔委屈的眼泪很温暖；泡菜奶奶让人捉摸不定的性格的温暖；吴熟手对儿子们义无反顾的呵护的温暖。。。还有好多好多

这部电视剧脱离了以往韩国电视剧爱情为主，纠缠不清的乏味，更多的是一种追求和创新。每集都有亮点，利用云游各地的机会，介绍景色和美食，同时衍生出新的故事，同时这些故事是有生命性的，是在赞颂食物，赞颂那些做食物的人，还有最主要的那种向往美好的情绪。

如果可以，我希望拍续集，继续看到他们的演出。但是我也同时很怕拍续集，因为我害怕重复，只是希望，金来沅和南相美们可以有机会去再合作一次，呵呵。