决战食神

有钱真好，有钱任性挂职美食总监拍电影，有钱还能使得葛优躺，谢霆锋在英皇娱乐版图中占有举足轻重的地位，完全因为他的个人兴趣爱好而上马这个项目，杨受成绝对是个好老板。 电影之所以能成为一门生意，尤其是赚钱的生意，首先需要它的创作有艺术的追求，能满足观众的文化消费需求，很可惜本片是以美食节目的创作逻辑来拍的，戏剧性及起转承合都不够严谨，谢霆锋在与郑容和的PK中落败，白冰又动用了郑容和的参赛名额，最后郑容和居然还能捎带谢霆锋进入决赛，而白冰那条线又太狗血，完全没有说服力，这种凉白开的剧情很难与观众做到共情，正面案例参照星爷的《食神》及徐克的《满汉全席》。 另外，电影的广告植入过于生硬，完全就是谢霆锋的代言展播，京东、百威金尊、奥克斯、欧丽薇兰橄榄油…尤其是京东广告的篇幅太多，极其抢戏，三星米其林餐厅的食材通过京东生鲜配送合适吗？

为什么叫不合格的影评

因为我大概就看到小一半吧，看到谢霆锋去了人家饭店吃饭那段

我就看不下去了

1、两人在街头比拼剔三文鱼和切鱼肉

一个那么屌的大厨一个是食神儿子

两个大佬

一个是剔三文鱼，因为速度快，现场嗷嗷的

一个是在不伤害鱼皮的情况，将三文鱼切块，然后一刀分开

emmmm，这个有趣吗？

三文鱼剔刺这玩意让主厨做吗？速度快就很厉害？

然后切开三文鱼。。。然后就很厉害？

你现场切黄瓜丝另一个做点别的，我都觉得，哇，牛逼！这个。。。。有趣吗。。

然后

你跑到人家点，服务员扔出一张法文菜单，然后开始装逼起来了

你是一个给皇室做饭的厨师team，为啥这种素质连3000一个月的服务员都比不过？

我没有歧视服务员，只是打个比方，如果导演想要通过这个表现出，王嘉尔团队的攻击力

但是我觉得这很小家子气，唉？

大部分的让人觉得炫技的地方，在于分子料理的煎蛋和后面那个沙拉

可能我是今年刚看的，但是我觉得。。。这个很值得一提吗。。。

就很无聊啊。。。 可能这两年分子料理进步的很快，加上这部片子是2017年，这依然让我觉得比较无趣吧

然后两人上后厨，也没铺垫，就要在人家厨房，砸场子做菜

2、这是人家厨房？你看人家的菜不爽，然后你就掀桌子了？你怎么比那个服务员还小气？

你跑到人家地盘，看不惯人家的食物，然后就生气了，要揍人吗？

3、拿a5牛肉做了葱爆羊肉，可能我做菜少，你葱段炸完之后，葱油还有吗？

然后还放在铁板上和牛肉一起煎，不会糊吗？炸完之后竟然还那么绿？

牛肉成块，就只是简单炒一下，丝毫不入味，然后就让对面的王嘉尔吃惊了？这有味道嘛？

我自己家里，牛排都要腌制个30分钟，撒上盐和黑胡椒，下锅用黄油化开，一半放入蒜蓉，才有味道，你就这么炒几下，就有味道？

4、王嘉尔，弄了个苹果木香薰，还是那个问题，牛肉，你考完之后，ok！原汁原味，然后摆盘苹果木熏烤一边，就让人吃惊了？

可能理解到因为导演或编剧，都在努力的让普通人感受到美食，所以将前面的门槛降低，但是看着依然感觉不到这真的是炫技。就好像你让一个超牛逼退役特工与世界冠军比赛做俯卧撑一样，身份都很好，但是你们比赛的这个东西，其实真的挺无聊的。。。我干嘛看你们做俯卧撑啊？

我是在优酷上看的，临时看了一会弹幕

然后就是各种贬低西餐，包括骂 吃不饱、只是好看装逼之类的，然后又什么大排档稳干星级

让我有一种，小市民的骄傲不许破坏一样，当然可能过了两年后再看，大家都知道要尊重各自的文化，我回家给我爸做牛排，我爸也不喜欢吃，但是偶尔来一块，也感觉这非常棒，但你让他天天吃，他肯定不高兴。

包括前面说的，为什么米其林中国比较少，我觉得比较多的还是饮食文化差异性，包括审判标准，这些讨论，其实知乎已经有很多了讨论了

我看了很多谢霆锋的锋味，因为我也会做东西吃，所以还挺喜欢看的

但是这部电影，真的觉得。。不好看

美食治愈的电影啊！老百姓评论不了老演员的演技，都是演技派，肯定都不错！过年了，给观众们奉献一桌色香味诱人的菜，肯定是美美的，也象征着团员！电影院看的话效果应该好一些，我在平板上看的，美食诱惑效果弱点。如果心情不好的时候，看看这部电影还是不错的！葛优演的蛮好的，不愧是老戏骨呀！这电影没有评论里说的那么不好。还是值得一看的。

本剧并未选取高档中餐厅主厨来参赛，而是仅以街头餐馆厨师硬刚米其林三星主厨，其要凸显的就是厨艺的最基本价值－味道，如高天赐在安保罗餐厅所说：“我是来吃饭的，不是来看你变魔术的。”目的就是要将其拉到同样的价值体系去比拼，即对于味道的追求，对于世界各地亿万吃货而言，不可能大家都去吃米其林，也没有多少吃货消费得起，米其林的标准里加入了太多味道之外的东西，这在中国就更行不通了，中国历来是人口大国，食物也一直紧缺，在此等条件下发展出的中国美食则更接地气，也许很多美食卖相不好，比如叫花鸡之类，但食材的美味却都被发掘出来了，加之烹饪方式简单，则更能惠及广大吃货，而动辄需要数种专业厨具加工的美食，则根本就与大多数吃货无缘。当然，单就商业逻辑来看，米其林餐厅的商业逻辑无疑是很高竿的，不累却大赚其财，各方面面面俱到，专业且体面，专注高端市场，从评级标准上严格要求，与其说其美食有多诱人，不如说它只是一种专注高端市场的商业策略

电影里拍广告赞助商的画面用时比拍美食的画面还要多。京东、百威、奥克斯、澳门新濠影汇出现得也够多的，而且每个人的演技都很尬，对，是每个人。决赛场就说了赢的那道麻婆豆腐，其他选手的也不点评下，完全不像美食电影，最好笑的是二十年前，说自己儿子不适合当厨师的秋生哥，不知道因为什么原因丢下儿子走了，然后霆锋和他爸（秋生哥）最后决赛的时候，煮了一碗面，然后秋生哥就破防了…最后说一下，筷子兄弟在电影前半段结巴，后面不结巴了是因为挖了保罗墙角所以好了么？

哈哈哈！（看见好吃的我就高兴，先笑两声）

当然了，情节很烂。但是我揣摩，肯定是时长有限定，于是决定保留烹饪的过程而砍掉人物关系的过程，所以就成这个烂样子了。但不影响看好吃的。

我感觉，在食物孰好孰坏的冲突上，电影的剧本还是基本抓住了事实的。“我觉得中国的烹饪不求进取，不像西餐那样不断创新，运用新的技术手段”。第一次看到分子烹饪的电视节目那个东西的确很让我吃惊。当然，说“分子”多少有点夸张，叫它“物理化学烹饪”更贴切（大学的物理化学、食品生化、食品化工等），那些厨师做起菜来简直照搬实验室的设备。不过我没吃过，不知道究竟怎样。只是能够推想液氮做的冰淇淋一定不错，但是否能闭着眼吃和哈根达斯区分开来我也不知道。不过有一个出发点我还是可以瞎侃几句的。

中餐西餐可以比，但不能瞎比。谢霆锋看到煎鸡蛋不是煎鸡蛋，花盆里不是花和土的时候很烦躁，“我是来吃饭的，不是看你变魔术的”，我也是这样的感受。法式摆盘的笑话很多。一向听说法式大餐重的是排场。一个同学移民法国，订婚的晚宴就是个正经的法式大餐，从下午两点吃到晚上九点，她要疯了。这就是生活习惯、文化的不同了。我去了肯定也吃不惯。去欧美旅游的亲戚朋友总说，一路上根本喝不到热水，因为西方人只喝凉水、冰水。单从喝水的温度上，我们压根没有对话的基础，谁也没资格评论对方的优劣。

日本料理很棒，但是我妈死也不吃生的，能说她不懂得享受吗？不吃生肉是一个原始的本能，因为在过去那代表着疾病。有了火，才有了新的人类。日本的清酒也很棒，但是我妈说那是抹布味儿，能说她说得不对吗？它就是抹布味儿，只不过我觉得很喜欢。外国人还说自己的顶级奶酪是“上帝的臭脚丫子味儿”呢，还不是照样吃？我的总结是，任何地域的代表食物，永远都是发酵食物，因而必然在某些人看来是“臭”的。不肯吃的就没福了，但不能说他傻。其实很多人对日本饭都有一个误会，其实日本人做熟食、热饭也是很好的，人家不是吃冷的、凉的才算高档。我丈母娘是东北人，人家眼里只有豆油才是正经的油，我一开始到了那儿，不知是因为冷还是因为豆油，难受好几天，其中的道理也许很复杂，没法说。

饮食基本上没有互相评论的合理基础。全世界都说英国“美食”寒碜，可英国人自己觉得很好。英国王室招待人时摆出那么多餐具，结果只是吃薯条和炸鱼。哦对了，还有奥威尔大吹特吹的“布丁”（好可怜的骄傲）。

一个大学同学说，为什么中餐很少有米其林星级？因为中餐没法讲质量管理，中国的厨子都是“看着来”。我觉得有一定的道理。不过我还觉得，也许仍然是西方人和中国人饮食最根本的差别使然：中国人更多的不是为了看，而只是为了吃。

谢霆锋第一次参加比赛，穿着平时的衣服就去了，结果输在了“形象”上，说“不能给顾客一个良好的视觉体验”。我说西方人在这个时候就十分讨厌了，追捧它们干净、整洁、甚至“高雅”的中国人当然都是附庸风雅的。北京爆肚满的门面就是个其貌不扬的小饭馆，再脏一点就成了狗食馆了，但我愿意去，我不嫌弃，我不非得坐在那样华丽、安静、彬彬有礼的地方吃饭才能吃出好来。我还是更喜欢爆肚满的女服务员和油腻中老年大叔斗嘴的场面。

“我本以为中餐不思进取，结果那天吃了你炒的牛肉，哇，那火候……”

假如牛没变，那在牛肉的烹饪上就没什么不断改进的必要。当然工具还是会改的，过去哪儿有煤气炉？有了煤气的当然都用煤气的。饭馆的灶台还带吹风的，火够旺。现在都是不锈钢的厨具，但是炒勺还得是黑铁的好。还有，洗洁精是个伟大的发明，刷碗机对于饭馆也是个伟大的发明（我不认为对于普通家庭是）。我小时候的高压锅还是铸铝的，现在要么是不锈钢的要么是四氟化碳的不粘锅，但是小时候用高压锅烙死面饼的技术就无法再现了，还就得是那种老式的铸铝的高压锅，所以我吃不到小时候的死面饼了。现在外国人总用气焊，我一直觉得怪怪的。饮食的条件首先是一种生活习惯，小时候天天吃的永远是一辈子的最爱，没法改的。如果那种食物的烹饪并非危险，又何必改呢？

我扯了很多，其实只是想说，有些人纯属附庸风雅还瞎哔哔简直是太他妈的讨厌了。